こんなことがありました。

今日の給食

 

今日の給食は,みそラーメン,大学芋,じゃこサラダ,牛乳です。

今日は,さつまいもについてです。さつまいもの主な成分はエネルギー供給源となるでん粉ですが,ビタミンやミネラル,食物繊維も多く含まれています。その中でも,しみやそばかすを抑制するビタミンCは熱に弱い性質がありますが,さつまいもの場合は,加熱によってでんぷんが糊化し,膜となってビタミンCの消失を防いでくれます。今日は大学芋に使われています。ほくほくした食感を楽しみながら,のどにつまらせないよう,少しずつ食べて,ゆっくり味わいましょう。