こんなことがありました。

今日の給食

投稿日時 : 2022/12/05  八沢小-投稿管理者 

今日の給食は、麦ごはん、豚肉のバーベキューソース、切り干し大根のハリハリ和え、白菜のみそ汁、牛乳です。

今日は、冬に大活躍する万能野菜『白菜』についてです。白菜の葉に黒い斑点がついていることがあります。この黒 い斑点の正体は何か知っています？
正解は、ポリフェノールが蓄積したものです。白菜の斑点は、白菜のストレスによっておきたものです。その理由は、肥料の過剰摂取、収穫時期の遅れなどさまざまです。白菜の斑点は、食べても全く問題はありません。寒い季節、白菜をたっぷり使った温かい汁物や鍋料理を食べて、寒さによるストレスから体を守りましょう。