１１月２６日５校時目、「食に関する指導」にかかる栄養教諭・学校栄養職員派遣事業で、原町第一中学校の櫻井 長子先生にお越しいただきました。

　本校では、今月５日～１１日までを「朝食について見直そう週間運動」として朝食調べを行っていたこともあり、主食・主菜・副菜・汁物がそろうことでバランスのよい食事になるということについて、児童たちは理解していました。 

　１日に必要な野菜の量は、３５０ｇです。単純に３食で割ると、１食で野菜１２０ｇを採る計算になります。ところが、朝食に野菜を食べなかったとなると、昼食と夕食に１７５ｇずつ採ることとなり、１度にたくさんの野菜を食べるのはなかなか難しいです。

　そこで、「みそ汁を考え、作ってみよう」をめあてに、南相馬市で作られている野菜を教えていただいた後、みそ汁作りのポイントを出し合い、一人ひとりが家族に作ってあげたいみそ汁を考えました。

　みそ汁を作る手順について、ある児童は「じゃがいも・にんじん・キャベツを食べやすい大きさに切る。じゃがいもが柔らかくなってから、だしを入れる。みそは、おたまですくって、菜箸で溶いて入れる。」と、しっかり説明できた児童もいました。その話しぶりから、普段からお手伝いをしている様子が想像できました。

　櫻井先生、ありがとうございました。