今日は、沖縄の料理「ゴーヤーチャンプルー」についてお話します。「ゴーヤー」は「ニガウリ」とも呼ばれ、少し苦味があります。この苦味成分には、胃腸を刺激して食欲を増進させる働きがあります。また、ゴーヤーにはビタミンＣがたっぷり含まれており、夏の疲れた体にうれしい栄養素です。さらに、ゴーヤーチャンプルーには「ビタミンＢ１」が豊富な豚肉も使われています。ビタミンＢ１は疲労回復に効果的な栄養素です。南の暑い地域の料理には、暑さに負けない体をつくる工夫がたくさんあります。
　今日は、沖縄料理の「ゴーヤーチャンプルー」を食べて、体の中から元気になりました。

本日の献立：ご飯　いんげんの味噌汁　ゴーヤーチャンプルー　鯖のサラサ焼き　牛乳