今日の給食は「ふくしま健康応援メニュー」です。本日の健康応援メニューは『野菜のあまみたっぷりみそ汁』。野菜がたっぷり入った、食べ応えのあるみそ汁です。今日はその中でも、野菜に多く含まれる「食物繊維」についてお話しします。
　食物繊維は、食べ物の中で消化吸収されずに体の外に出る成分です。このとき、体内の余分な脂肪なども一緒に排出されるため、病気の予防に役立ちます。また、よく噛むことで満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぐため肥満予防にもなります。食物繊維は、野菜やきのこ類、海藻類、豆類など、かみごたえのある食べ物に多く含まれています。今日のみそ汁には、干すことで栄養や旨味がアップした「切り干し大根」が使われています。野菜の自然な甘みをしっかり味わいながら、残さず食べましょう。

本日の献立：ルーロー飯　野菜たっぷりの味噌汁　さっぱりサラダ　牛乳