大甕小学校のひとコマ（１月１７日）

▼今日の給食です。
＜ふくしま健康応援メニュー＞　
福島県食育応援企業と福島県が連携して、健康づくりを応援するオリジナルメニューを提供しています。
今日の献立は「ごはん」「牛乳」「さけのレモンづけ」「こまつなのあえもの」「ぐだくさんとんじる」でした。

　
今日のひとくちメモです。【ふくしま健康応援メニュー：具だくさん豚汁】
日本の伝統的な食文化である和食のよさの一つとして“出汁（だし）”が挙げられます。出汁は、かつお節や昆布からとることが一般的ですが、その中に「旨味（うまみ）」という日本人が発見した味が含まれています。「旨味」を生み出す“出汁”のとり方は、日本料理の基本と言われ、伝統的な調理方法の一つです。和食は、出汁をベースに作られているものが多く、塩分も控えることができて健康的です。今日の豚汁は、かつお節で出汁がとられています。また、たくさんの具材をごま油で炒めているので、さらに旨味と風味がアップして、おいしく仕上がっています。