6月3日の給食

今日の給食

ごはん　牛乳　赤魚の香り揚げ　切り昆布の炒め煮　すまし汁

　今日の主菜は赤魚の香りあげでした。お魚は苦手なお子さんが多いですが、今日の給食のお魚は、カリッと揚がり、ごまの風味がきいててとてもおいしい一品でした。ぜひおうちでも作ってみて下さい。

材料　1人分

　赤魚　1切れ（40g）、下味調味料（砂糖２ｇ、しょうゆ３ｇ、酒1.5ｇ、おろししょうが少々）、

　天ぷら粉８g、パン粉７ｇ、黒いりごま0.6ｇ、白いりごま1.5ｇ、揚げ油5g

作り方

①赤魚に下味をつける。（砂糖・しょうゆ・酒・おろししょうが）

②天ぷら粉に水をいれ、天ぷらの衣を作る。

③パン粉にごまを入れ、合わせておく。

④下味をつけた赤魚に衣をからめ、ごまパン粉をまぶしておく。

⑤180℃の油で、カラッと揚げる。（＊油の温度が低いとカラッと揚がりません。温度をご家庭の調理器にあわせて調節して下さい。）