今日の献立は，食パン，梨ジャム，スープスパゲッティ，オムレツのトマトソースかけ，パインコンポートです。

今日は，オムレツのソースに使われているトマトについてです。トマトは，他の野菜に比べて一度にたくさん食べられるため，栄養を摂取しやすいことが特徴です。トマトの鮮やかな赤色の成分はリコペンで，有害な活性酸素を除去する抗酸化作用があり，老化の進行を抑制するほか，がんや動脈硬化を予防する働きがあります。トマトを選ぶときには，ヘタがみずみずしい緑色でピンとしていて，皮にツヤがあるものを選びましょう。全体的に丸く重量感のあるものは，果肉がびっしりと詰まっていて，甘くおいしい証拠です。トマトをそのまま食べるのが苦手な子でも，今日はソースに使われているので，おいしく食べて，しっかり栄養をとり，午後の暑さを乗り切りましょう。