今日の献立は，ごはん，茄子入り麻婆豆腐，シルバーサラダ，一口梨ゼリー，牛乳です。

今日は，麻婆豆腐に入っている茄子についてです。茄子に含まれる成分のほとんどは水分ですが，ビタミンKやカリウム，葉酸をバランス良く含んでおり，食物繊維が豊富なた生体調整機能に優れているといわれています。また茄子の紫色の皮に含まれている栄養素には，発がん抑制，老化の防止，生活習慣病のもとになる動脈硬化や高血圧の予防等にも効果があると言われています。今が旬の茄子は様々な調理法でおいしくいただくことができます。茄子が苦手な子どもたちでも，おいしい麻婆豆腐に入っているため，残さず食べて，夏バテせずに過ごせると良いですね。

もりもり食べる子ども達の様子です。夏バテの心配はなさそうです。