2016年10月の記事一覧

鶏肉のアーモンドがらめ【配膳室】

投稿日時 : 2016/10/17

きょうは，「けんちん汁」です。
精進料理を由来としていると謂われているそうです。
くずれた豆腐，根菜，その他野菜などをアブラで炒めたすまし汁，としています。

鍋物，汁物は，その種類も豊富ですね。山形県で「芋煮」で言っても，三地方それぞれで，この辺りと，宮城でもまた違って当然。
気候，風土，産物，風習などで，土地それぞれのおいしさを味わえるのも，また，楽しみです。