学校の様子です。

　今日は食事マナーについてのお話でした。
　「残さず食べることも食事マナーのひとつです。残さず食べることで、感謝の気持ちをあらわすことができます。生き物の命をいただいていることへの感謝、食べ物を育てたり、漁をする生産者のみなさんへの感謝、食事を作ってくれる人への感謝です。毎日、当たり前に食事をしていますが、『たくさんの人や生き物に感謝の気持ちをこめて食べる』ことを忘れないようにしたいですね。」

今日の献立：麦ご飯　ジャガイモのそぼろ煮　県産厚焼きタマゴ　白菜とキュウリの漬物　牛乳

　給食では、食べるときのマナーについてお話しすることがあります。食器を持って食べる、ひじをつかないで食べる、食器の置き場所は大丈夫かななど、当たり前なちょっとしたことですが、子どものうちに身につけてほしいと思っています。家庭でも、時々食べる時のマナーについて考えてみましょう。

相馬地方森林組合様のご協力で、全学年が木工教室を実施しました。
学年によって、作る作品は違いますが、どの学年も教えてもらったり、協力したりしながら、夢中で製作してました。

　今日の献立についてのお話でした。
　「『ふくしま健康応援メニュー』と『のまたん献立』の日です。健康応援メニューは、細切り野菜のスープ『コンソメジュリアン』です。主役の野菜は、南相馬市産の『キャベツ』です。そこで今日は、「キャベツ」についてのお話をします。キャベツは世界で最も古い野菜の１つです。日本では、大根の次に収穫量が多い野菜です。キャベツが育つ適温は１５度から２０度で、涼しい気候のもとで育ちます。キャベツはとれる時期によって、それぞれ歯ごたえや味に特徴があります。秋にとれるキャベツは、葉が柔らかく厚みもあり、生で食べても加熱してもおいしいのが特徴です。今日は、キャベツの旨味が溶け出たスープです。「コンソメジュリアン」は、朝ごはんにもおすすめの汁物です。」

今日の献立：コッペパン　県産梨ジャム　コンソメジュリアン　鶏肉のトマトソースかけ
　　　　　　県産一口とちおとめゼリー　牛乳

　朝ごはん調べは先週で終わりましたが、お子さんは、しっかりと朝ごはんを食べていますか？これから、朝の気温が低くなってくると、朝ごはんを食べて、体を温めることも大切になってきます。特に、汁物を食べてくるといいですね。インスタントの汁に、少し野菜や乾燥わかめや豆腐など入れると簡単ですね。ぜひ、子どもたちに、温かい具だくさん汁を朝ごはんで食べてきてほしいなと思います。

　今日は、食育クイズでした。
　「地域でとれた旬の食べ物を選ぶよさは何でしょうか？次の３つの中から選びましょう。

　１番　新鮮でおいしい
　２番　生産者の顔が見える
　３番　環境にやさしい

今日の献立：麦ご飯　豚汁　福島県産かじきカツ　辛子和え　牛乳

　正解は、1番、２番、３番すべてになります。
　地域でとれた旬の食べ物は、収穫したばかりのものが店頭に並ぶことも多く、新鮮でおいしいものが食べられます。また、生産者が近くに住んでいることもあり、直接会ったり、食材のことを聞いたりすることができます。そのうえ輸送にかかるエネルギーが少なく、二酸化炭素（CO2）の排出量も減らすことができます。給食から、今日の地元の旬の食べ物は何かな？と探してみましょう。」

　今日の給食で使用した県産の食材は、「ごはん、カジキ、キャベツ、もやし、豆腐、だいこん、白菜、ねぎ、トマトジュース」でした。旬の野菜を、料理法を変えたり、味付けを変えたりしながら、おいしく食べられるように献立は考えられています。きっと、みなさんの家庭でも工夫をして食べていると思います。給食の献立を時々参考にしてもらえると嬉しいですね。

　今日は、食べ物クイズでした。
　「今日は、『のまたん献立』です。今日は、南相馬でたくさん作られている野菜、『ブロッコリー』からクイズです。ブロッコリーはおもにどこの部分を食べているでしょうか？次の３つの中から選びましょう。

　１番　実
　２番　つぼみ
　３番　葉っぱ

今日の献立：広東麺　ブロッコリーサラダ　りんご　牛乳

　正解は、２番のつぼみです。
　ブロッコリーは、おもにつぼみを食べる野菜です。収穫をしないでそのままにしておくと、黄色い小さな花が咲きます。茎もかたい部分を取り除くと、捨てずに食べられます。ブロッコリーは、カロテンやビタミンＣ、カルシウム、鉄、食物せんいが豊富な緑黄色野菜です。今日のブロッコリーサラダには、南相馬市産のキャベツとパプリカも使われています。新鮮な南相馬の野菜をたっぷり使ったサラダを食べてみましょう。」

　今日の果物は、りんごでした。いつものように、1個1個手洗いで3回洗い、消毒をして、流水ですすぎました。それから、皮をむいて、１／６にカットして、芯を除きました。今日は66個のりんごを使用したので、大変でしたが、子どもたちのために一生懸命作業をしていました。おいしく食べてもらえるととてもうれしいですね。

　今日は、ハヤシライスに使われている『トマト』についてお話でした。
　「今日のハヤシライスには、福島県産のトマトと相馬農業高校の生徒さん特製の「トマトジュース」が使われています。トマトには、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあります。熟したトマトを食べると、みんなが健康になり、病院にいく必要がなくなってしまうと言われるぐらい、トマトには優れた栄養成分がたっぷりと含まれています。また、トマトには、昆布と同じ旨味成分”グルタミン酸”も多く含まれているので、料理の隠し味に使うと、おいしさがアップします。相馬農業高校のトマトジュースは、加熱加工して作られているため、甘味もアップしています。今日は、トマトのパワーたっぷりのハヤシライスを味わってみましょう。」

　
今日の献立：ハヤシライス　水菜のサラダ　牛乳

　今日のハヤシライスには、高平地区の美野里ファームで作られた「パプリカ」を使用しました。赤や黄色やオレンジ色の立派なパプリカが納品されました。ハヤシライスの中に入って､煮込まれたので、パプリカが苦手な子でも知らないうちに食べていたようです。「今日のハヤシライス、どうだった？」と話題にしてみてください。

　今日は、じゅうねんについてのお話でした。
　「今週は、福島県産・南相馬市産の食材をとりいれた「地場産物活用週間」です。そこで今日は、福島県で昔から長く親しまれている食材『じゅうねん』についてお話をします。じゅうねんとは方言で、”えごま”のことを言います。「食べると10年長生きする」という言い伝えから、「じゅうねん」と呼ばれています。じゅうねんには、血液をサラサラにする効果があり、健康食品として注目されています。今日は、旬野菜のほうれん草をじゅうねんで和えました。福島県の伝統的な郷土料理、『じゅうねん和え』を食べてみましょう。」

今日の献立：麦ご飯　サツマイモの味噌汁　鮭の塩焼き　じゅうねん和え　牛乳

　今日の福島県内産の食材は、「ごはん、ほうれん草、もやし、豆腐、さつまいも、だいこん、こねぎ、トマトジュース(みそ汁に入ってました）」の8品目でした。今日の食材は、15品目だったので、５３％の県産品を使用したことになります。地元の食材は、新鮮でおいしさが違います。これからの季節は、地元の冬野菜が多く出回るので、給食でも大活躍です。家庭でも、地元の食材を多く食べてみましょう。

４日（土）に「校内けやきっ子マラソン記録会」を実施しました。
開会式が放送にて行われ、代表児童が目標を発表した後、ブロックごとに校庭に出て走ります。
友だちや保護者から応援を受け、走るのが得意な子もそうでない子も一生懸命走っていました。地域の方からも「子どもたちの頑張る姿に感激した」との声をいただきました。
たくさんの応援ありがとうございました。

　今日は、『手作り肉団子スープ』についてお話でした。
　「「肉団子」は、調理員さんが手作りしました。肉団子をおいしく作るために、刻んだねぎやおろししょうがを入れて、肉のくさみをとるように工夫しています。また、豚ひき肉の他に、水分をしぼった”豆腐”を使っています。豆腐を使うと、フワフワした食感になります。栄養的にも、肉だけの団子よりも、脂肪をおさえることができます。また、スープには、にんじん、白菜、もやし、ほうれん草、きくらげが入っています。これから寒い季節となりますね。具だくさんの汁物を食べて、体を温めましょう。」

今日の献立：食パン　県産桃ジャム　手作り肉団子スープ　マカロニサラダ　ミニトマト　牛乳

 　具だくさんスープは、野菜をたくさん取ることができ、体も温めるので朝ごはんにぴったりの料理ですね。これからの季節は特に寒くなるので、おすすめします。朝忙しい、という方も、インスタントの汁物に、電子レンジで加熱した野菜を入れるだけでもいいと思います。前の日に多く作る事もいいかなと思います。体を温めて、子どもたちを学校へ登校させてもらえるといいなと思います。

　今日は、『バーベキューソース』についてお話でした。
　「今日のバーベキューソースの材料は、玉ねぎ、にんにく、しょうが、りんご、しょうゆ、砂糖、みりん、みそです。りんごが入っているので、さわやかな甘みがありますね。今日は、焼いた豚肉にかけていますが、肉以外にも、焼いた魚や唐揚げ、ゆでた野菜にかけてもおいしく食べられるソースです。果物は、そのまま食べても、もちろんおいしいですが、今日のように、料理の隠し味としても使われることも多いです。ソースやドレッシングなどを手作りにすると、料理のレパートリーが増えます。みなさんも、オリジナルのソースやドレッシングを作ってみてはいかがでしょうか。」

今日の献立：麦ご飯　ニラのとろみ汁　豚肉のバーベキューソース　添えキャベツ　牛乳

　今日は、子どもたちに人気の「豚肉のバーベキューソース」でした。豚肉も人気がありますが、今回のようなタレが子どもたちは大好きなようです。配缶後に残ったタレをおかわりしたがる子が多く、なかには、ごはんにタレをかけて食べている子もいます。給食室では、バーベキューソースの他に、生姜だれや甘辛醤油だれ、ねぎだれやリンゴソースなどいろいろなタレを手作りします。家庭でも特性ダレを作ってみませんか。